Der Brut Millésime 2012 aus dem Hause Louis Nicaise ist eine großzügige, ausdrucksstarke und offene Cuvée, die sich hervorragend als Aperitif eignet.

Der Champagner besteht aus 50% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 18% Pinot Meunier. Er wird in Edelstahltanks gekeltert und ausgebaut, um seine Frische zu bewahren, und bei einem Drittel des Weins wird die malolaktische Gärung gestoppt.

Dem Betrachter präsentiert er sich in einer schimmernden goldenen Robe mit goldenen Reflexen. Die Bläschen sind fein und lebhaft.

In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten, die nach einigen Momenten von würzigeren Aromen abgelöst werden.

Am Gaumen ist es ein Champagner mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen Spannung und Finesse. Der Auftakt ist offen, die Textur am Gaumen cremig, dann setzen sich Noten von reifen Früchten durch.

Der Abgang ist lang und kräftig, ein perfekter Champagner zum Aperitif.