Richtig Geniessen
Wussten Sie schon, dass es in der Champagne insgesamt ca. 5000 Winzer gibt, die Champagner herstellen? Denn außer den großen Champagner-Marken wie Moët&Chandon, Lanson, Krug, Roederer oder Dom Perignon gibt es noch tausende kleinerer Winzer, die Winzerchampagner herstellen und vertreiben.
Wer Champagner zum ersten Mal trinkt, mag den Unterschied zum stillen Wein erstaunlich finden: die Perlen prickeln auf der Zunge und die feinen Aromen steigen schnell in die Nase. So ist es ganz normal, dass man einige Zeit braucht, bis
Champagner ist ja bekanntlich etwas ganz besonderes. Da wundert es auch nicht, dass auch Champagner-Flaschen ganz anders als andere Flaschen aussehen. Champagner-Flaschen sind erstens besonders dick und haben zweitens in fast allen Fällen einen konischen Flaschenboden (einzige Ausnahme: Roederer Cristal,
Wie bei allen Weinen ist auch beim Champagner auf die richtige Trinktemperatur zu achten. Je nach Alter und Assemblage des Champagners sollte die Temperatur angepasst werden. Hier die wichtigsten Regeln zur Trinktemperatur Ihres Champagners – Sehr junge Champagner sollte man
Kellermeister’s Handwerk
Es wird langsam Frühling, die Knospen an den Weinreben beginnen zu sprießen und das jedes Jahr wiederkehrende romantische Spektakel des Winterschnitts nimmt so langsam sein Ende. Mit ihm endet auch das typische Verbrennen der von den Winzern abgeschnittenen Weinranken, im
Nach der mehr oder weniger langen Lagerung des Champagners auf der Hefe in der Flasche möchte dieser nun verkauft und getrunken werden. Doch bevor die Flaschen den Weinkeller verlassen können, müssen die bei der zweiten Gärung abgestorbenen Hefen und andere
Tief vergraben in Ihre Mütze, Schals, Handschuhe und eine dicke Daunenjacke stellen Sie sich sicher eine der meist gestellten Fragen im Moment: warum Winter? Wozu soll diese Kälte gut sein? Da können wir Ihnen eine gute Antwort geben: kein Winter,
Es wird langsam Frühling, die Knospen an den Weinreben beginnen zu sprießen und das jedes Jahr wiederkehrende romantische Spektakel des Winterschnitts nimmt so langsam sein Ende. Mit ihm endet auch das typische Verbrennen der von den Winzern abgeschnittenen Weinranken, im
Champagner-Jahrgänge
Jahrgangschampagner 2004 – ein ausserordentlicher Jahrgang 2004 war ein hervorragendes Jahr in der Champagne mit sehr hohen Erträgen, viele Jahrgangschampagner sind frisch und kraftvoll. Die Reife der Trauben und der hohe Säuregehalt hat viele Winzer dazu motiviert, in diesem Jahrgang Jahrgangschampagner zu
Jahrgangschampagner aus 1992 sind selten, aber oftmals sehr gut Das Jahr 1992 war ein mittleres Jahr in der Champagnerherstellung, daher wurden nicht viele Millésimes produziert. Blanc de Blancs des Jahres 1992 können trotzdem sehr gut sein. Millésimes aus Pinot Noir
Jahrgangschampagner 2001 – kein gutes Jahr für Millésimes Auf Grund extremer meterologischer Bedingungen war 2001 ein schwieriges Jahr zur Champagnerherstellung. Starke Regenfälle und ein sehr kalter Sommer (lediglich 8 Grad wurden am 16. Juli 2001 in Reims gemessen) sorgten für einen
Jahrgangschampagner 2004 – ein ausserordentlicher Jahrgang 2004 war ein hervorragendes Jahr in der Champagne mit sehr hohen Erträgen, viele Jahrgangschampagner sind frisch und kraftvoll. Die Reife der Trauben und der hohe Säuregehalt hat viele Winzer dazu motiviert, in diesem Jahrgang Jahrgangschampagner zu
Cocktails mit Pfiff
Passend zum herbstlichen Wetter präsentieren wir Ihnen heute einen würzigen Cocktail, der eine schöne Abwechslung zum klassischen Champagner-Abend darstellt. Wir empfehlen die Apfel-Champagner-Bowle am Vorabend zuzubereiten, das macht den Cocktail umso geschmacksintensiver. Die Zutaten – 3 knackige Äpfel, in Streifen
Welches Getränk verbindet den Domherrn von Dijon aus dem frühen 20. Jahrhundert und den legendären Baby Schimmerlos? Na Kir Royal natürlich! Und nicht irgendein Cocktail, sondern der Klassiker unter den Champagner-Cocktails, der Anti-Hugo, weder in noch hype noch stylisch, sondern
Passend zum herbstlichen Wetter präsentieren wir Ihnen heute einen würzigen Cocktail, der eine schöne Abwechslung zum klassischen Champagner-Abend darstellt. Wir empfehlen die Apfel-Champagner-Bowle am Vorabend zuzubereiten, das macht den Cocktail umso geschmacksintensiver. Die Zutaten – 3 knackige Äpfel, in Streifen
Ich bin ja eigentlich eher Puristin, und etwas in oder über meinen Champagner kommen zu lassen, ist eigentlich ein Affront. Aber wer an so manch heissen Tagen Mittags aber auch an lauen Sommerabenden ein wenig Lust auf einen spritzigen Cocktail
Die Route du Champagne
Die Côte des Blancs ist die Wiege des Chardonnay: seine Dörfer, deren Namen in die Geschichte der Champagne eingangen sind, liegen wie in einem Amphitheater an den Flanken der Hügel. In den Coteaux du Sézannais vermengen sich ländlicher Charme und
Die Route du Champagne ist vielleicht die schönste Art und Weise, die Champagne kennenzulernen. Über fast 600 Kilometer durchläuft diese Panorama-Strasse alle Anbauregionen der Champagne und die meisten wichtigen Weinbaudörfer. Eine wunderbare Art und Weise, die Champagne, seine Architektur, seine
In der Montagne de Reims finden wir auf der Route du Champagne einige der schönsten Dörfer. Hügel und gewundene Sträßchen laden zur Erkundungstour ein. Entdecken Sie auf der Route du Champagne wunderbare Panoramen über Reims, die Stadt der Könige, und
Die Côte des Blancs ist die Wiege des Chardonnay: seine Dörfer, deren Namen in die Geschichte der Champagne eingangen sind, liegen wie in einem Amphitheater an den Flanken der Hügel. In den Coteaux du Sézannais vermengen sich ländlicher Charme und
Kulinarische Höhepunkte
Wenn es darum geht, seine Lieblings-Airline zu wählen, hat jeder Fluggast seine eigenen, ganz persönlichen Kriterien: die direkteste, die billigste, die bequemste, die freundlichste oder auch die sicherste. Für den Champagner-Liebhaber ist die zentrale allesentscheidende Frage natürlich: welche Korken knallen
An warmen Sommertagen hat man Lust auf Frische und Leichtigkeit. Meeresfrüchte und Krustentiere eignen sich ganz wunderbar als frischer Auftakt für den schönen Sommertisch. Dieses Jakobsmuschel-Carpaccio mit grünen Zitronen wird Ihren Gaumen sicherlich erfreuen und ist zudem blitzschnell zubereitet. Und
Wenn es darum geht, seine Lieblings-Airline zu wählen, hat jeder Fluggast seine eigenen, ganz persönlichen Kriterien: die direkteste, die billigste, die bequemste, die freundlichste oder auch die sicherste. Für den Champagner-Liebhaber ist die zentrale allesentscheidende Frage natürlich: welche Korken knallen
Sie suchen nach einer leckeren Vorspeise für das nächste Familienessen oder dem passenden Gericht zum Aperitif mit Freunden? In Begleitung eines Glases fruchtigen Rosé Champagners lässt sich mit diesem Linsen-Lachs-Tartar perfekt ein gemütlicher Herbstabend einläuten. Zutaten – 80 Gramm grüne