Aÿ ist eines der berühmtesten Dörfer der Champagne mit seinen 429 Hektar umfassenden Weinbergen. Henry IV, eifriger Amateur und erster großer Fürsprecher der Weine aus Aÿ, hatte den Zusatznamen „Sire von Aÿ“. Darüber hinaus finden Sie in der Rue Vincent ein Haus mit der für die Champagne typischen Holzvertäfelung, das