Richtig Geniessen
Die Bezeichnung Champagne Premier Cru wird häufiger verwendet als Grand Cru. Dies kommt ganz einfach daher, dass mehr Gemeinden (44 Premier Crus im Gegensatz zu 17 Grand Crus) als Premier Cru klassifiziert wurden. Nur Champagner, der aus Weintrauben hergestellt wurde,
Wussten Sie schon, dass es in der Champagne insgesamt ca. 5000 Winzer gibt, die Champagner herstellen? Denn außer den großen Champagner-Marken wie Moët&Chandon, Lanson, Krug, Roederer oder Dom Perignon gibt es noch tausende kleinerer Winzer, die Winzerchampagner herstellen und vertreiben.
Der Grauburgunder (französisch Pinot Gris) ist eine der Rebsorten, für die es die meisten Synonyme gibt, da jedes Land seine eigene Geschichte mit dem Grauburgunder verbindet und jede Literaturquelle eine andere Herkunft erzählt. Wir werden versuchen, hier ein wenig Klarheit
Champagner Zero Dosage werden in den letzten Jahren unter Champagnerkennern immer beliebter. Aber was hat es denn mit dieser besonderen Ausbauart auf sich? Was bedeutet Champagner Zero Dosage und warum sollte jeder Champagnerliebhaber diese besonderen Champagner kennenlernen? Champagner ist einer
Kellermeister’s Handwerk
Nach der mehr oder weniger langen Lagerung des Champagners auf der Hefe in der Flasche möchte dieser nun verkauft und getrunken werden. Doch bevor die Flaschen den Weinkeller verlassen können, müssen die bei der zweiten Gärung abgestorbenen Hefen und andere
Rosé-Champagner ist ein Champagner, der einen leichten Rosé-Stich in der Farbe und eine besondere Aromen-Struktur hat. Rosé-Champagner können durch zwei Methoden hergestellt werden. Bei der ersten Methode wird zu dem weißen Grundwein ein geringer Anteil an rotem Wein aus der
Rosé-Champagner ist ein Champagner, der einen leichten Rosé-Stich in der Farbe und eine besondere Aromen-Struktur hat. Rosé-Champagner können durch zwei Methoden hergestellt werden. Bei der ersten Methode wird zu dem weißen Grundwein ein geringer Anteil an rotem Wein aus der
Haben Sie schon einmal einen Blanc de Blancs verkostet? Sicherlich … Aber haben Sie auch schon einmal einen Blanc de Noir verkostet? Wenn nicht, sollten Sie das unbedingt nachholen, denn Blancs de Noirs-Champagner sind ganz wunderbare und besondere Tröpfchen. Weisser
Champagner-Jahrgänge
Jahrgangschampagner 1997: Kein Vergleich zu den beiden Vorgängerjahren 1997 steht ganz klar im Schatten der herausragenden Jahrgänge 1995 und 1996. Trotz der relativ guten meterologischen Bedingungen, haben in 1997 nicht viele Winzer Millésimes hergestellt. Jahrgangschampagner aus 1997 zeigen viel Frische
Die Weinlese 2023 in der Champagne wird als „bittersüß“ bezeichnet. Außergewöhnlich große Trauben sorgten für einen außergewöhnlich hohen Ertrag. Die idealen Wetterbedingungen vor der Ernte haben dieses Ergebnis begünstigt. Erschwert wurde die Ernte jedoch durch die hohen Temperaturen, die vor
Jahrgangschampagner aus 1992 sind selten, aber oftmals sehr gut Das Jahr 1992 war ein mittleres Jahr in der Champagnerherstellung, daher wurden nicht viele Millésimes produziert. Blanc de Blancs des Jahres 1992 können trotzdem sehr gut sein. Millésimes aus Pinot Noir
Das Jahr 2017 war für die Champagne aufgrund des Spätfrosts und der starken Regenfälle vor der Ernte kompliziert, was zu wenigen Jahrgangscuvées führte. Nichtsdestotrotz haben die seriösen Winzer viel Arbeit investiert, vor allem beim Sortieren der Trauben. Die Chardonnays, insbesondere
Cocktails mit Pfiff
Ich bin ja eigentlich eher Puristin, und etwas in oder über meinen Champagner kommen zu lassen, ist eigentlich ein Affront. Aber wer an so manch heissen Tagen Mittags aber auch an lauen Sommerabenden ein wenig Lust auf einen spritzigen Cocktail
Passend zum herbstlichen Wetter präsentieren wir Ihnen heute einen würzigen Cocktail, der eine schöne Abwechslung zum klassischen Champagner-Abend darstellt. Wir empfehlen die Apfel-Champagner-Bowle am Vorabend zuzubereiten, das macht den Cocktail umso geschmacksintensiver. Die Zutaten – 3 knackige Äpfel, in Streifen
Sie suchen nach einer Alternative zum klassischen Champagner als Aperitif? Wie wäre es mit der Soupe Champenoise, dem Lieblingscocktail vieler Winzer der Champagne? Diese Bowle ist sehr einfach herzustellen und eignet sich somit perfekt für Ihre nächste Party! Die Zutaten
Welches Getränk verbindet den Domherrn von Dijon aus dem frühen 20. Jahrhundert und den legendären Baby Schimmerlos? Na Kir Royal natürlich! Und nicht irgendein Cocktail, sondern der Klassiker unter den Champagner-Cocktails, der Anti-Hugo, weder in noch hype noch stylisch, sondern
Die Route du Champagne
Die Côte des Blancs ist die Wiege des Chardonnay: seine Dörfer, deren Namen in die Geschichte der Champagne eingangen sind, liegen wie in einem Amphitheater an den Flanken der Hügel. In den Coteaux du Sézannais vermengen sich ländlicher Charme und
Die Route du Champagne ist vielleicht die schönste Art und Weise, die Champagne kennenzulernen. Über fast 600 Kilometer durchläuft diese Panorama-Strasse alle Anbauregionen der Champagne und die meisten wichtigen Weinbaudörfer. Eine wunderbare Art und Weise, die Champagne, seine Architektur, seine
Die Weinregion Champagne in der Region Champagne Ardenne erstreckt sich über 33 000 Hektar. Der größte Teil der Weinregion befindet sich im Departement Marne um Reims und Epernay, aber auch einige andere Regionen der Champagne Ardenne gehören zur Weinregion (dem
In der Montagne de Reims finden wir auf der Route du Champagne einige der schönsten Dörfer. Hügel und gewundene Sträßchen laden zur Erkundungstour ein. Entdecken Sie auf der Route du Champagne wunderbare Panoramen über Reims, die Stadt der Könige, und
Kulinarische Höhepunkte
Wenn es darum geht, seine Lieblings-Airline zu wählen, hat jeder Fluggast seine eigenen, ganz persönlichen Kriterien: die direkteste, die billigste, die bequemste, die freundlichste oder auch die sicherste. Für den Champagner-Liebhaber ist die zentrale allesentscheidende Frage natürlich: welche Korken knallen
An warmen Sommertagen hat man Lust auf Frische und Leichtigkeit. Meeresfrüchte und Krustentiere eignen sich ganz wunderbar als frischer Auftakt für den schönen Sommertisch. Dieses Jakobsmuschel-Carpaccio mit grünen Zitronen wird Ihren Gaumen sicherlich erfreuen und ist zudem blitzschnell zubereitet. Und
Wenn es darum geht, seine Lieblings-Airline zu wählen, hat jeder Fluggast seine eigenen, ganz persönlichen Kriterien: die direkteste, die billigste, die bequemste, die freundlichste oder auch die sicherste. Für den Champagner-Liebhaber ist die zentrale allesentscheidende Frage natürlich: welche Korken knallen
An warmen Sommertagen hat man Lust auf Frische und Leichtigkeit. Meeresfrüchte und Krustentiere eignen sich ganz wunderbar als frischer Auftakt für den schönen Sommertisch. Dieses Jakobsmuschel-Carpaccio mit grünen Zitronen wird Ihren Gaumen sicherlich erfreuen und ist zudem blitzschnell zubereitet. Und